محققان NIST با لرزیدن ، تمیز کردن و لکه دار کردن صدف های ژئودوک و سپس یخ زدن آنها در نیتروژن مایع ، مواد مرجع صدف Geoduck را توسعه دادند. این ماده در یک پودر ریز قرار داشت و محققان سپس از یک تکنیک آزمایشگاهی تحلیلی برای اندازه گیری مقادیر دقیق آرسنیک استفاده کردند.
اعتبار: نیش
حتی اگر طرفدار بزرگی از پیازچه ها ، صدف ها و سایر صدف ها هستید ، شاید از صدف Geoduck نشنیده باشید. اما این صدف های بزرگ یک صادرات مهم غذا به آسیا و برای اقتصادهای ساحلی در ایالت واشنگتن و آلاسکا حیاتی است. غواصان از این ایالت ها بیش از 60 میلیون دلار ارزش آنها را در سال 2023 به دست آوردند ، براساس دولت ملی اقیانوسی و جوی (نواا).
برای ارتقاء اعتماد به نفس در محصولات غذایی آنها ، این ایالت ها باید صدف های ژئوداک و سایر صدف ها را برای عناصر سمی و ترکیبات از جمله آرسنیک معدنی آزمایش کنند. سرطان زا شناخته شدهبشر
برای کمک به اطمینان از اندازه گیری های دقیق ، محققان انستیتوی ملی استاندارد و فناوری (NIST) یک ماده مرجع استاندارد (SRM) ساخته شده از بافت ژئوداک را تهیه کرده اند که حاوی مقادیر بسیار با دقت اندازه گیری شده آرسنیک معدنی است. این ماده به ایالات کمک می کند تا سطح آرسنیک معدنی را در صادرات Geoduck خود نظارت کنند. همچنین به اطمینان از ایمنی مواد غذایی صدف Geoduck و سایر صدف های فروخته شده در ایالات متحده کمک خواهد کرد
کالین برایان سالی ، زیست شناس NIST ، که رهبری توسعه این مواد را بر عهده دارد ، گفت: “بسیاری از ارگانیسم های دریایی آرسنیک را جذب می کنند زیرا به طور طبیعی در محیط اقیانوس وجود دارد.” “این ماده به اطمینان از اندازه گیری آرسنیک معدنی در صدف برای تعیین ایمنی مواد غذایی کمک می کند.”
پیش از این ، صدف های Geoduck برای کل آرسنیک مورد آزمایش قرار می گرفتند ، که شامل این عنصر به هر دو شکل آلی و معدنی آن است. اما شکل معدنی سمی تر به حساب می آید و SRM جدید به آزمایشگاه ها کمک می کند تا به طور خاص آن را اندازه گیری کنند.
اعتبار:
شیلات مگان ایوالد/NOAA
SRM 2983: معدنی در بافت Clam Geoduck (در Nopea General) متشکل از یک شیشه از بافت Clam Geoduck یخ زده ، همراه با یک سند که مقادیر اندازه گیری شده آرسنیک آلی و معدنی را نشان می دهد ، با مقادیر عدم اطمینان برای هر یک.
آزمایشگاه های آزمایش غذاهای دریایی و سازمان های تحقیقاتی می توانند با اجرای یک نمونه کوچک از SRM از طریق ابزارهای خود ، صحت اندازه گیری های خود را تضمین کنند. اگر نتایج آنها با مقادیر معتبر از NIST تا در یک عدم اطمینان مشخص مطابقت داشته باشد ، می توانند به روشهای اندازه گیری خود اطمینان داشته باشند. اگر اینگونه نباشد ، آنها می دانند که باید روش های خود را تنظیم کنند.
برای ایجاد این ماده جدید ، محققان صدف های ژئودوک را تمیز ، تمیز و خرد کردند ، آنها را در نیتروژن مایع یخ زدند و بافت یخ زده را درون یک پودر ریز قرار دادند. آنها از یک تکنیک تحلیلی به نام طیف سنجی جرمی پلاسما با القایی همراه برای اندازه گیری مقادیر آرسنیک در مواد استفاده کردند.
NIST بیش از هزار نفر تولید می کند SRMS این امر باعث تقویت بهداشت و ایمنی عمومی و حمایت از صنعت ایالات متحده می شود. این مواد به اندازه گیری دقیق در صنایع اعم از مواد غذایی کمک می کنند (کره بادام زمینی وت فرمول نوزادان) به مراقبت های بهداشتی (کلسترول در سرم خون) به ساخت (فولاد) و بسیاری دیگر
محققان NIST در این پروژه با برنامه بازرسی غذاهای دریایی شیلات NOAA ، وزارت بهداشت واشنگتن و انجمن شیطان منطقه ای غواصی منطقه ای آلاسکا در جنوب شرقی همکاری کردند.
SRM 2983: معدنی در بافت Clam Geoduck (در Nopea General) برای خرید در فروشگاه نیستبشر
Source link