هشدارهای دود جدید در تشخیص آتش سوزی بهتر هستند اما همچنان برای بیکن بوق می زنند

اما ویلی، محقق آتش سوزی، با عینک ایمنی، محافظ شنوایی و روپوش آزمایشگاهی مقاوم در برابر آتش، ماهیتابه ای از بیکن خام را با احتیاط داخل آزمایشگاهی که توسط سیم ها و حسگرها احاطه شده بود قرار داد. 12 آشکارساز دود که روی سقف بالا نصب شده بودند، صبورانه در یک ردیف منظم منتظر بودند. ویلی در را پشت سرش بست، تابه را روی یک بشقاب داغ گذاشت و حرارت را زیاد کرد. امی منش با تماشای او از طریق یک پنجره بزرگ در اتاق بعدی، یک تایمر راه اندازی کرد و خوانش های رایانه را زیر نظر گرفت که دقیقاً نشان می دهد هر زنگ چه زمانی بوی بیکن را می دهد.

آلارم‌های دود مدرن واقعاً در تشخیص آتش‌سوزی خوب هستند. با این حال، آنها با عدم تشخیص آشپزی مشکل دارند، زیرا آشپزی است تقریبا منش، که نویسنده اصلی کتاب a گزارش فنی جدید از موسسه ملی استاندارد و فناوری (NIST) در مورد اینکه آخرین نسل آشکارسازهای دود تا چه حد از هشدارهای مزاحم جلوگیری می کند. این احتمال وجود دارد که شما خودتان یکی از این آلارم‌های مزاحم را هنگام پخت و پز یا بخار دوش، هشدار دود را تجربه کرده باشید. اما آنها بیشتر از آزار دهنده هستند. آنها می توانند یک نگرانی واقعی برای ایمنی آتش سوزی باشند.

منش توضیح داد: «مطالعات نشان داده است افرادی که به طور مکرر این آلارم‌های مزاحم را دارند، دستگاه‌های خود را غیرفعال می‌کنند، و وقتی زنگ هشدار غیرفعال می‌شود، نمی‌تواند کار اصلی خود را برای هشدار دادن به مردم از آتش‌سوزی واقعی انجام دهد.»

افزایش استانداردهای هشدار دهنده دود

اگر پشت زنگ هشدار دود را بررسی کنید، باید برچسبی ببینید که نشان می دهد UL 217، استاندارد ساخت آلارم دود، مطابقت دارد. این استاندارد فهرستی از قوانین برای اطمینان از عملکرد هر هشدار دود در حداقل سطح قابل قبول است. این توسط سازمانی به نام UL Standards and Engagement با ورودی پنل فنی متشکل از طیف گسترده‌ای از کارشناسان ایمنی آتش‌سوزی و تولیدکنندگان و محققان، از جمله برخی در NIST، نگهداری می‌شود.

NIST از دهه 1970 که آژانس بودجه جامعی را تامین کرد، نقش بزرگی در توسعه و حمایت از هشدارهای دود داشته است. آزمایش های میدانی برای آلارم دود. این آزمایشات پایه و اساس اولین نسخه استاندارد UL 217 را گذاشت. از آن زمان، استفاده گسترده از هشدارهای دود خانگی یکی از بزرگترین داستان های موفقیت در تاریخ ایمنی آتش سوزی است. بین سال‌های 1975 تا 2000، درصد خانه‌های دارای هشدار دود افزایش یافت. کمتر از 10% تا بیش از 95%. در همان دوره، تعداد تلفات ناشی از آتش سوزی خانه ها به نصف کاهش یافت. در 30 ژوئن 2024، یک استاندارد جدید برای هشدارهای دود، هشتمین ویرایش UL 217، اجرایی شد. این استاندارد برای اولین بار حاوی تستی برای کاهش هشدارهای مزاحم است.

هشدار دود در مقابل بیکن

توماس کلیری از NIST که به طور منظم در بحث های میزگرد شرکت کرده است، توضیح داد: «چند دلیلی وجود داشت که پنل فنی استانداردها فکر می کرد استاندارد هشدار دود باید به روز شود. اولین دلیل این بود که مواد جدید در خانه باعث انواع آتش سوزی در خانه می شود. به عنوان مثال، بالشتک های مبل مدرن اغلب با فوم پلی یورتان پر می شوند که سریعتر از بالشتک های پنبه ای یا پر شده از موی اسب که در اولین آزمایش های هشدار دود استفاده می شوند، می سوزند.

این پانل همچنین می خواست مطمئن شود که انواع مختلف هشدار دهنده دود به یک اندازه موثر هستند. دو نوع اصلی هشدار دهنده دود، فوتوالکتریک و یونیزاسیون، به طور سنتی دارای قدرت‌های متفاوتی بوده‌اند، که اولی در تشخیص آتش‌سوزی در حال دود و دومی در تشخیص آتش‌های شعله‌ور بهتر است. مصرف کنندگان باید بین این دو تصمیم می گرفتند و NIST حتی نصب هر دو نوع آلارم را به طور همزمان یا یک زنگ سنسور دوگانه را برای محافظت بیشتر توصیه کرد.

برای از بین بردن این سردرگمی، پانل استاندارد جدیدی را طراحی کرد تا اطمینان حاصل شود که همه آشکارسازها در تشخیص دود ناشی از هر دو نوع آتش سوزی خوب هستند. اما آنها نگران بودند که این الزام آلارم‌ها را بیش از حد حساس کند، بنابراین به عنوان تعادل، آزمایش هشدار مزاحم جدیدی را نیز به استاندارد معرفی کردند. تست هایی از این دست توسط سازنده ها پرداخت می شود و در آن انجام می شود آزمایشگاه های آزمایشی معتبر ملی. برای قبولی در این آزمون، دو نان همبرگر استاندارد در فاصله 10 فوتی از زنگ هشدار دود آب پز می شوند. آلارم در صورت خاموش نشدن تست را پشت سر می گذارد.

NIST نسل جدید را آزمایش می کند

اکنون چندین هشدار دهنده دود در بازار وجود دارد که این آخرین نسخه استاندارد را برآورده می کند. NIST یک سری آزمایش انجام داد تا ببیند چگونه آنها با نسل قبلی مقایسه می شوند.

آلارم‌های دود قدیمی معمولاً به اندازه کافی حساس نیستند تا استانداردهای جدید را برآورده کنند. در سال 2016، NIST 45 آلارم را آزمایش کرد از نسل قبلی، و هیچ یک از آنها نتوانست استاندارد جدید را پاس کند.

این بدان معناست که آلارم هایی که استاندارد جدید را پاس می کنند باید در تشخیص آتش سوزی و شعله ور بهتر عمل کنند. اما تست همبرگر برای آلارم‌های مزاحم جدید است و تیم NIST می‌خواست به طور مستقیم آلارم‌های جدید را با آلارم‌های قدیمی مقایسه کند تا ببیند این نیاز جدید چقدر به کاهش هشدارهای کاذب در طول پخت و پز کمک می‌کند.

در آزمایشگاه آتش نشانی آشپزخانه NIST، محققان غذاهای مختلفی را پختند که فکر می کردند ممکن است هشدار دهنده دود را فعال کند، از بیکن گرفته تا نان تست و پنیر کبابی. وقتی صحبت از آلارم‌های مزاحم می‌شود، دستگاه‌های جدید تقریباً مانند دستگاه‌های قدیمی عمل می‌کنند.

توماس کلیری گفت: «این یک کیسه مختلط بود. در مقایسه با آلارم‌های قدیمی، آلارم‌های جدید به طور کلی در خاموش نشدن در حین پخت بهتر نبودند.

به طور کلی، این بدان معنی است که استاندارد کار می کند. آلارم‌های جدید به گونه‌ای طراحی شده‌اند که نسبت به انواع آتش‌سوزی بیشتر واکنش نشان دهند، بدون اینکه نرخ هشدارهای مزاحم را افزایش دهند.

نکات NIST برای کاهش هشدارهای مزاحم

اگر با یک آشکارساز دود آزاردهنده در خانه مشکل دارید، کلیری می گوید چند کار وجود دارد که می توانید آنها را کاهش دهید. اولین مورد مکان است. در صورت امکان، آشکارسازهای دود خود را حداقل 6 فوت و در حالت ایده آل 20 فوت دور از محل پخت و پز قرار دهید. اطمینان از تهویه مناسب خانه نیز به کاهش آلارم های مزاحم کمک می کند. اگر همه چیز شکست خورد، بسیاری از آلارم‌های دود مدرن دارای یک دکمه خاموش هستند که می‌توانید برای غیرفعال کردن موقت آن‌ها را فشار دهید.

محققان همچنین یک نکته شگفت‌انگیز دیگر را کشف کردند: ارتقاء اجاق گاز. در طول مطالعه، محققان برای تهیه اجاق گاز مشکل داشتند، که یک مدل جدیدتر، غذا را به دمای کافی بالا برسانید تا هشدارهای دود را خاموش کنید. برای برخی از آزمایش‌ها، آنها حتی مجبور شدند برای تولید دود مورد نیاز خود، به یک صفحه داغ روی بیاورند. از آنجایی که استانداردهای ایمنی در برابر آتش سوزی برای وسایل اطراف آشپزخانه همچنان در حال بهبود هستند، ممکن است به عنوان یک مزیت اضافی، هشدارهای مزاحم را کاهش دهند.

پذیرش هشدارهای دود جدید تدریجی خواهد بود. تولیدکنندگان همچنان مجاز به فروش موجودی آشکارسازهای دود قدیمی خود هستند. استاندارد جدید فقط برای آشکارسازهای تازه تولید شده اعمال می شود. و هیچ قانونی وجود ندارد که بگوید باید فوراً ارتقا دهید.

کلیری گفت: «مردم بلافاصله آلارم دود خود را عوض نمی کنند. سال‌ها طول می‌کشد تا همه آلارم‌های سبک جدیدتر را در خانه‌های خود داشته باشند.»

در این بین، حتی محققان اعلام حریق نیز گاهی اوقات مجبور به مقابله با آلارم های ناخواسته هستند. ویلی گفت: «اوایل امسال، من تعداد زیادی از مردم را برای شب پیتزا دعوت کردم، و زنگ دود من با همه افرادی که در آپارتمان من بودند به صدا درآمد.»

---

گزارش: امی ای. منش، اما ام.ولی و توماس جی کلیری. اجرای هشدارهای جدید دود و اندازه‌گیری‌های آئروسل برای طیف وسیعی از منابع آشپزی مزاحم در یک آشپزخانه ساختگی. تبصره فنی NIST 2305. سپتامبر 2024.